{[['
']]}
']]}
วันนี้ของดทำกับข้าวสักวัน เกรงว่าท่านจะเบื่อ ต้มผัด แกง ทอด
วันนี้ก็เลยจะมาทำของหวานให้ทานกันครับ
ไอศกรีมกะทิสด แบบไทยๆ ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก
ที่สำคัญไม่ต้องมีเครื่องปั่นไอศกรีมก็ทำได้..ง่ายมาก
มาดูกันครับว่าทำอย่างไรและใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง
ส่วนผสมที่ต้องใช้ประกอบด้วย
กระทิ1กล่องใหญ่,แป้งข้าวโพด,น้ำตาลทราย,
เกลือป่น,กลิ่นวนิลา ทั้งหมดมี 5 อย่างเท่านี้ครับ
คราวนี้เราก็มาดูวิธีการทำ
อันดับแรก เทกะทิลงไปในหม้อ (เหลือไว้ผสมแป้งหน่อยนึง)
ใส่น้ำตาลทรายลงไป 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา อย่าใส่มากจะเค็มครับ
คนให้เข้ากัน..พักไว้ก่อน
***************
ขั้นตอนต่อไป
นำแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะผสมกับกะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน
เสร็จแล้วเทแป้งลงไปในหม้อ
เติมกลิ่นวนิลาเพิ่มความหอมลงไป 1 ช่อนชา
หากไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ
คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คนมันด้วยทัพพีนั่นแหละครับ
เสร็จแล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ..เน้นว่าไฟอ่อนๆนะครับ
หมั่นคนไปเรื่อยๆ จนแป้งสุกข้นเป็นครีมขาวสวย
นี่ครับสุกแล้วจะได้เนื้อครีมลักษณะนี้
ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น..แต่ถ้าหากต้องการให้เย็นไวๆ
ใช้วิธีนี้เลยครับ
นำน้ำแข็งใส่กะละมังใส่น้ำ ยกหม้อตั้ง
คนเดี๋ยวเดียวก็เย็นแล้วครับ
หลังจากเย็นได้ที่แล้วเราก็เทใส่กล่องพลาสติก
เนื้อไอศกรีมที่ได้ก่อนนำไปแช่ ขาวเนียนสวย
เสร็จจากขั้นตอนนี้ก็ปิดฝา แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ ประมาณ 6 ชม.
หรือหากไม่รีบ แช่ทิ้งไว้ข้ามคืนก็จะดีครับ
จะทานของอร่อยๆต้องใจเย็นๆ
**************
หลังจากวันแหละคืนที่เวียนหมุนผ่าน
เราก็นำออกมาจากตู้เย็น..ทำยังไงต่อ
นี่เลยครับใช้ช้อนส้อมขูด
ขูดให้เป็นชิ้นๆ เหมือนขูดหวานเย็นกินแบบนั้นแหละ
เสร็จแล้วก็นำไปปั่น
นี่ไงครับ เครื่องปั่นไอศครีมของผม
ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ธรรมดานี่แหละครับ ปั่นได้สบายมาก
หลังจากขูดเนื้อไอศกรีมเสร็จ เราก็เทใส่ลงไปในโถปั่น
กด..ปั่นๆ..หยุด..ปั่น..สัก 2-3 ครั้ง ใช้ช้อนเกลี่ยให้ดี
สังเกตดูว่าเนื้อไอศกรีมละเอียดเนียนดีแล้วก็ใช้ได้ครับ
เสร็จแล้วก็เทใส่กล่องพลาสติก
ดูกันชัดๆอีกครั้งเนื้อไอศกรีมที่ปั่นแล้ว จะเนียน ขาว สวย หอม
ปิดฝานำไปแช่ช่องฟรีซเหมือนเดิม
แต่ว่าครั้งนี้ไม่ต้องแช่นานใช้เวลาประมาณ 30 นาที
ก็นำออกมาทานได้แล้วครับ
หากชอบผลไม้อะไรก็ใส่เพิ่มได้ตามชอบ
จะทานเท่าไหนก็ตักมาเท่านั้นที่เหลือก็ปิดฝา
แช่ช่องฟรีซไว้อยากทานเมื่อไหร่ก็หยิบมาทานได้เลย
ว่าแล้วก็ตักแจกท่านผู้อ่านคนละถ้วยเลยดีกว่า
ถ้วยนี้แต่งหน้าด้วยลูกเกด เวลาจะทานให้ราดนมสดเพิ่มลงไป
จะทำให้รสชาติหวานมันยิ่งขึ้น
หากไม่ทานอย่าราดนมทิ้งไว้ มันจะละลายนะจะบอกให้
หรือชอบถั่วลิสงก็เพิ่มเข้าไปได้ครับ
ครับ.. ไอศกรีมกะทิสดวันนี้คิดว่าคงทำกันได้ไม่ยาก
วัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่ายๆ แค่มีเครื่องปั่นน้ำผลไม้ก็ทำได้
ของหวานแบบไทยๆทำทานได้ในครัวเรือน
หากมีเวลาว่างช่วยกันทำคนละมือคนละไม้
สร้างบรรยากาศความอบอุ่นแก่ครอบครัวได้ดีทีเดียวครับ
แสดงความคิดเห็น